さて、今回は豚ばら肉(Belly Pork)を使った料理です。
もちろんスーパーや肉屋さんでは、薄切りではなく塊、もしくは写真のようにカットしてあるものしかないですが、これはざくざくとぶつ切りにしてもおいしいのでお勧めですよ。
肉にあわせるのはセロリ。出来れば葉っぱつきのものを使ってください。もちろん茎の部分だけでもふんわりと柔らかく仕上がりますので問題ありません。
これらを鍋に入れてたれをまわしかけ、ふたをして蒸し煮にするだけのシンプルな料理です。
油は使わないのでヘルシーなのですが、味噌と豆板醤の香りと味が食欲をそそり、ご飯がすすんでしまう、ちょっと危険なメニューです。 |

メインの材料


材料を適当な大きさに切る


鍋に半量づつ材料を重ねていく


調味料を混ぜ合わせかける


蓋をして蒸し煮にしてできあがり
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